In 1846 werd Wijsman opgericht door Hendrik Johannes Wijsman Barentszoon. Met een geschiedenis van meer dan 175 jaar heeft Wijsman zijn positie als pionier en toonaangevende leverancier op het gebied van geconserveerde boter verstevigd.

In de beginjaren van Wijsman was het vervoeren van boter naar verre landen met een tropisch klimaat een aanzienlijke uitdaging. In 1900 bereikte Wijsman een belangrijke mijlpaal door voor het eerst boter naar Indonesië te exporteren. In tegenstelling tot moderne methoden zoals het inblikken van boter en het transport ervan onder gecontroleerde temperaturen, werd de boter in houten vaten verscheept.

De toewijding van Wijsman aan innovatie, kwaliteit en uitstekende service leidde tot belangrijke ontwikkelingen, met als hoogtepunt een cruciaal moment in 1945 toen Wijsman begon met het inblikken van boter. Deze innovatie betekende een keerpunt en stelde Wijsman in staat de kwaliteit en versheid van zijn boter te garanderen.

In 1973 werd het Amsterdamse bedrijf HJ Wijsman & Zonen BV overgenomen door de familie Van Ballegooijen.

In Jakarta wordt het 175-jarig jubileum van Wijsman-boter gevierd samen met alle lokale partners.