Joost van der Pol richtte samen met zijn vrouw een eigen bedrijf op: een boterhandel. De boter werd verkocht in verschillende steden, dorpen, op markten en soms zelfs huis-aan-huis.

In 1972 begon men, naast de productie van boter, ook met de productie van bladerdeeg van boter. Een veelgebruikt product in de betere patisserieën.

Sinds 1987 mag Van der Pol zich ook 'hofleverancier' noemen, een bedrijf dat zich onderscheidt door kwaliteit, degelijkheid en continuïteit, en dat de goedkeuring van de koning geniet.

In 1989 werd Van der Pol onderdeel van de DTI Groep. Het bedrijf was toen voornamelijk actief op de Nederlandse markt met boter, bakkerij-ingrediënten en kaas.

Van der Pol draagt ​​al zijn boterproducten over aan zusterbedrijf Royal VIVBuisman en richt zich volledig op de productie van het perfecte deeg.